Men när det gäller persisk mat är det inte starkt utan mer smakrikt. Häll över örterna i köttgrytan, tillsätt limepulver och koka i 2,5 timme, rör ner bönorna på slutet
Härom veckan lagade vi en hel rad med rätter med inspiration från det persiska köket. Två varmrätter, därav en köttgryta med mycket grönt i och en risrätt med kyckling och grönsaker
Köttgryta. Smält smöret i en gryta, lägg i den finhackade löken och stek tills den fått färg. Skär upp köttet till lagom stora grytbitar och lägg i grytan
zabsi på burk ska också stekas för sej i nån minut, sen blandas i köttgrytan. Har du torkad zabsi så lägg det i blöt en stund, ca 1 näve, sen steker du det för sej nån minut, blandas sen i köttgrytan